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居家小妙招:炖肉宜高压锅沙锅并用

时间:2022年9月23日 来源:节约网

  高压锅的特点就是做食物熟得快,但是用高压锅炖老鸡或牛肉,肉虽然很烂,吃起来却没什么味道,原因是高压锅在烹制过程中不能随时开盖添加佐料,所以肉不进味。

  要想使肉又香又烂,可让肉在高压锅里炖到五成熟时,再改用普通沙锅炖,炖时添足佐料,用小火炖半个小时,既能进味又省燃气或煤火。

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