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居家小妙招:煎鱼巧防粘锅

时间:2022年9月20日 来源:节约网

  煎鱼爱粘锅,鱼皮很难保持完整,其实解决的方法很简单。

  可在烧热的锅里放油后撒把盐,也可净锅后用生姜把锅擦一遍,但在煎鱼时不要经常翻动,等鱼在锅里煎透后再翻动。

  也可先放少量生油涂满锅底,等到油在锅中起烟而上无白沫时,倒出锅中的油,接着再把锅在火上烧至冒烟,放入菜油,待油起烟,即可将鱼放入,用这种方法煎鱼,不管鱼干鱼湿都不会粘锅。

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