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居家小妙招:巧除淡水鱼的土腥味

时间:2022年8月29日 来源:节约网

  用少许醋、月桂叶或胡椒粉拌到冷水中,把有土腥味的鱼剖洗净后放到水中浸泡一会,这样处理后就没有土腥味了。

  把活鱼泡在盐水中,盐水经鳃进入血液,1小时后就没土腥味了。如果是死鱼,再多泡1小时即可。

  宰杀鱼时,一定要把鱼血控净或冲洗净,烹调时再加入葱、姜、蒜等调料,基本上可以除掉土腥味。

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