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居家小妙招:海带不宜长时间浸泡

时间:2022年8月26日 来源:节约网

  海带含碘量很高,在表层还附有贵重的甘露醇。因此,海带不宜在水中长时间浸泡、敲打、搅动等,这样极易造成养分流失。在清洗海带时还应注意浸泡水量也不宜过多,一般每500克海带用水量不宜超过2500毫升。

  为了使海带柔软,可以在浸泡海带时加点醋。待海带将水基本吸干后,即可轻轻洗去沙粒。

  将海带上锅蒸一下也可促使海带变软。蒸前,海带不要着水,把干海带直接放在屉上蒸,视海带的老嫩程度决定蒸的时间,一般在半小时左右,蒸后的海带柔韧无比。

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