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居家小妙招:对虾鲜度巧辨别

时间:2022年6月23日 来源:节约网

  一级鲜度对虾的色泽正常,卵黄按不同产期呈现自然色泽,允许稍松懈。在正常的冷藏中,允许卵黄变色。体表特点:

  虾体完整,允许节间松弛。联结膜可有二级破裂,破裂处虾肉可有轻微裂口,但甲壳不脱落。允许有愈合的伤疤,不大的刺擦伤和部分尾肢脱落。不允许有软壳虾。

  允许有黑箍1个,黑斑4处,黑斑可以抵补黑箍。虾尾允许轻微变色,甲壳可有轻微水锈和自然斑点。

  颈肉允许因虾头感染呈现轻微异色(不包括变质红色)。

  虾体清洁,允许串清水及局部串血水,肌肉紧密有弹性,无异常气味。

  二级鲜度对虾的虾体色泽不得变红,卵黄按不同产期呈现自然色泽,允许稍松懈。在正常冷藏中允许卵黄变色。体表特点:

  虾体基本完整,允许甲壳断节,但不脱落(第一节甲壳可脱落)。虾体可有愈合伤疤和不大的刺擦伤,虾尾可有不大残缺或尾肢脱落。不允许有软壳虾。

  允许有黑箍3个和不严重影响外观的黑斑。自然斑点不限。

  颈肉允许因虾头感染呈现轻微异色(不包括变质红色)。

  虾体清洁,允许串红水。肌肉的弹性稍差,无异常气味。

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